1、家常羊肉汤怎么做好喝家常羊肉汤怎么做好喝?下面一起看下白萝卜炖羊肉汤的做法吧!食材:羊肉500克,白萝卜适量,盐适量,白胡椒粉适量,生姜适量,大葱适量,八角适量,香菜适量。做法:1.1、羊肉放水里浸泡掉血水切块,并清洗干净。白萝卜去皮切块,姜切片,葱切断备用。1.2、将羊肉放入砂锅中,锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,焯水,待血沫膻味除净,撇去浮沫,捞出。1.3、捞出的羊肉温水冲洗干净,沥水备用。1.4、洗净的锅中重新加水,放入焯净的羊肉块,以及大葱、八角。1.5、大火烧开改中小火盖盖煨1小时。1.6、放入白萝卜块。改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。1.7、关火,放入适量的盐。以及适量的白胡椒粉,去膻。1.8、最后可根据个人喜好,放入适量葱花、香菜点缀下,即可出锅。2、羊肉汤怎么熬白羊肉汤之所以呈白乳白色,不是因为加了牛奶、米汤之类的东西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长(长达几个小时)。不过,如果没有条件长时间大火力加热的话,可采取这些小妙招:2.1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了。先炒,再煮,就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火,用文火的话汤是清的。2.2、在熬汤的时候放一些白色的羊油,一起熬制,很快便会出现“白色味美”羊汤。2.3、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的胶元蛋白,受热后析出渗入水中,使汤汁浓稠。当然,羊蹄不可用得过多,否则汤汁会过于浓稠。总之,不能用纯肉炖汤,一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。3、羊肉汤的功效3.1、羊肉汤中含有的钙、铁、磷等物质成分,被人体吸收后能起到滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄的作用,尤其适合适合体虚贫血的朋友食用。3.2、肉汤对心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等症状都有很好的辅助治疗作用。不少专业医师都建议病后体弱、贫血的朋友在日常生活中要多喝羊肉汤。3.3、中医研究发现,秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效,而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是,体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。3.4、中医认为,羊肉汤对于男性来说,具有补肾壮阳的作用;而对于女性来说,则能活血通经,如果在熬汤的时候加入合适的药材,还能起到丰胸、催乳作用。 莱芜李记羊汤加盟提供羊汤加盟，羊肉汤加盟，羊汤技术培训等业务。官网：http://wwww.lijiyangtang.com/