做正宗的羊肉汤,不需要任何调料,更不需要任何香料
做正宗的羊肉汤,不需要任何调料,更不需要任何香料!做羊肉汤关键之处在于,鲜羊骨头和鲜羊肉的前期处理、羊骨头与水的比例以及熬煮羊肉汤的火候和时间。
1,做羊肉汤清水与鲜羊骨头的比例是5:1,首先把新鲜的羊腿骨头和新鲜的羊肉用清水浸泡12小时以上,中途至少换三遍水,确保把羊骨头和羊肉的血水除尽。这一步的目的是去除血水和羊骨头及羊肉的腥膻味。2,做羊肉汤第二个关键之处是:必须把水一次加足,中途绝不能再加水!羊骨头处理干净后与冷水一起下锅,开大火煮两个小时,中途撇去湖沫,后改中火煮三个小时,全程保持汤汁沸腾,下入处理好的新鲜羊肉小火煮一个小时。捞出羊肉备用。这样,一锅营养价值极高,奶香四溢的羊肉原汤才算做好。3,把煮熟的羊肉切薄片,放入碗中加入香菜花、蒜黄末、盐、胡椒面把滚沸的羊肉汤冲入碗中,一碗集营养价值极高,美味的羊肉汤才算做好!
虽然耗时、耗工,但你要想让羊的骨头营养充分释放出来,而且还是美味的羊肉汤,这些步骤和所需的时间,一样都不能少。芜李记羊汤加盟提供
羊汤加盟羊肉汤加盟羊汤技术培训等业务。官网http://wwww.lijiyangtang.com

上一篇:新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮
下一篇:最后一页

  • 版权所有:莱芜李记羊汤老店
  • 北京精奇锐广告有限公司公司旗下品牌
  • 加盟电话:186-6342-7128
  • “莱芜李记羊汤老店”
  • 加盟QQ:1310378890
  • 备案号:鲁ICP备13004473号
  • 老店电话:0634-6082238