针对羊肉汤的后期制作工艺你知道多少呢?
骨头和羊肉、羊杂煮的时间需要长一点,最少也要半个小时,接着就要进行后期加工了。如果想简单一点,直接把羊肉捞出来切片或者切块盛入碗中即可,这里介绍的是有些羊汤馆的做法,家里同样可以做:将捞出来的羊肉和羊杂切块,热锅凉油,这里要放羊油,羊油可以事先用买来的羊肉中的肥肉提炼一下。为什么要放羊油呢,大家也知道,羊肉的最大特点一是鲜而是膻,一点膻味没有,羊肉汤就没有了灵魂,羊油在这里就是起的这个作用。姜粒炒出香味,然后将羊肉、羊杂在羊油中爆火煸炒,接着放适量的盐,还有两位调料,那就是胡椒和茴香粉,虽说放的不多,但汤的香味能立马提起来,其实很多羊汤馆放的调料也不多,但是这两味都是必须有的。炒好后,把之前熬好的汤倒进去,煮开后加少许盐和味精盛入碗中即可。李记羊汤加盟提供羊汤加盟羊肉汤加盟羊汤技术培训等业务。官网http://wwww.lijiyangtang.com

上一篇:李记羊汤告诉你蒙古样的选材的方法你知道吗?
下一篇:最后一页

  • 版权所有:莱芜李记羊汤老店
  • 北京精奇锐广告有限公司公司旗下品牌
  • 加盟电话:186-6342-7128
  • “莱芜李记羊汤老店”
  • 加盟QQ:1310378890
  • 备案号:鲁ICP备13004473号
  • 老店电话:0634-6082238